Dásamlega bragðgóður og einfaldur réttur sem rífur aðeins í.
Uppskrift
Hráefni
500-600 g úrbeinuð kjúklingalæri
Salt og pipar
Ólífuolía til steikingar
3-4 msk grænt karrý frá Blue Dragon
1 msk rifinn engifer
2 hvítlauksrif, rifin eða kramin
6 vorlaukar, smátt skornir
3 dl sykurbaunir
4-5 dl brokkólí
12-14 stk baby corn (lítill maís)
1 dós kókosmjólk frá Blue Dragon
Toppa með
Vorlauk
Kóríander
Chili
Radísuspírum (eða öðrum spírum)
Bera fram með
Hrísgrjónum frá Tilda Basmati
Leiðbeiningar
1
Byrjið á því að skera kjúklinginn í bita og steikja í potti eða á pönnu upp úr ólífuolíu. Kryddið með salti og pipar eftir smekk.
2
Skerið vorlauk smátt. Skerið sykurbaunir, brokkólí og baby corn í minni bita.
3
Steikjið vorlauk, engifer og hvítlauk upp úr ólífuolíu.
4
Blandið grænu karrý saman við.
5
Bætið grænmetinu saman við og hrærið vel saman. Saltið og piprið eftir smekk.
6
Blandið kókosmjólkinni saman við og leyfið að malla í 5-10 mínútur.
7
Toppið með vorlauk, radísuspírum, chili sneiðum og kóríander.
8
Berið fram með hrísgrjónum og njótið.
Uppskrift frá Hildi Rut.
MatreiðslaKjúklingaréttirTegundAsískt, Tælenskt
Hráefni
500-600 g úrbeinuð kjúklingalæri
Salt og pipar
Ólífuolía til steikingar
3-4 msk grænt karrý frá Blue Dragon
1 msk rifinn engifer
2 hvítlauksrif, rifin eða kramin
6 vorlaukar, smátt skornir
3 dl sykurbaunir
4-5 dl brokkólí
12-14 stk baby corn (lítill maís)
1 dós kókosmjólk frá Blue Dragon
Toppa með
Vorlauk
Kóríander
Chili
Radísuspírum (eða öðrum spírum)
Bera fram með
Hrísgrjónum frá Tilda Basmati