Ljúffengt kjúklingapasta í rjómaostasósu með spínati og stökkum beikonbitum
Uppskrift
Hráefni
Leiðbeiningar
Sjóðið pasta í sjóðandi saltvatni skv. leiðbeiningum á pakkningu. Þegar pastað hefur verið eldað „al dente“, geymið þá 240 ml af pasta vatni.
Meðan pastað er að sjóða hitið olíu á pönnu við meðalhita. Kryddið kjúklinginn með salti og pipar og steikið þar til hann er fulleldaður í gegn. Setjið á skurðbretið og skerið í sneiðar.
Steikið því næst beikonið þar til það er orðið stökkt. Takið af pönnunni og þerrið á eldhúsrúllu. Skerið síðan í litla bita.
Hellið helmingjun af beikonfitunni af pönnunni en haldið hinum hlutanum og bætið hvítlauk, tómötum og spínati út á pönnuna og saltið og piprið.
Bætið rjóma, parmesan og 120 ml af pastavatni saman við og látið malla í nokkrar mínútur.
Bætið því næst soðnu pasta saman við og blandið vel saman þannig að rjómasósan hylji pastað.
Bætið því næst kjúklingi og beikonbitum saman við og skreytið með ferskri basilíku.
Hráefni
Leiðbeiningar
Sjóðið pasta í sjóðandi saltvatni skv. leiðbeiningum á pakkningu. Þegar pastað hefur verið eldað „al dente“, geymið þá 240 ml af pasta vatni.
Meðan pastað er að sjóða hitið olíu á pönnu við meðalhita. Kryddið kjúklinginn með salti og pipar og steikið þar til hann er fulleldaður í gegn. Setjið á skurðbretið og skerið í sneiðar.
Steikið því næst beikonið þar til það er orðið stökkt. Takið af pönnunni og þerrið á eldhúsrúllu. Skerið síðan í litla bita.
Hellið helmingjun af beikonfitunni af pönnunni en haldið hinum hlutanum og bætið hvítlauk, tómötum og spínati út á pönnuna og saltið og piprið.
Bætið rjóma, parmesan og 120 ml af pastavatni saman við og látið malla í nokkrar mínútur.
Bætið því næst soðnu pasta saman við og blandið vel saman þannig að rjómasósan hylji pastað.
Bætið því næst kjúklingi og beikonbitum saman við og skreytið með ferskri basilíku.
