Uppskrift

Þeytið eggjahvítur og bætið sykri hægt saman við. Þeytið á hæstu stillingu í 5-10 mínútur eða þar til marengsinn er orðinn þéttur í sér.

Bætið möndlum varlega saman við með sleif.

Látið smjörpappír í form og látið marengsinn þar í.

Bakið við 160°c í 60 mínútur. Opnið ekki ofninn á meðan.

Þeytið eggjarauður og sykur vel saman eða þar til blandan er orðin létt og ljós.

Blandið rjómanum og Daimvarlega saman við með sleif.

Hellið ísnum yfir kældan marengsinn.

Frystið ístertuna í að minnsta kosti 2 klst áður en hún er borin fram.

Skreytið með muldu Daim og berið fram með þeyttum rjóma.