Gott með kjöti eða fisk.
Það er áríðandi að allt hráefnið sé við stofuhita. Eggjarauður, salt og edik sett í matvinnslu vél og þeytt saman þar til blandan er orðin ljósleit þá er olíuni hellt mjög rólega í þar til mayonnesið hefur náð réttri þykkt.
Ef blandan er of þykk má þynna hana með nokkrum dropum af köldu vatni.
Serving Size 4-6