Framandi hunangsristuð hörpuskel með sinnepsdressingu.
Uppskrift
Hráefni
70 g færeysk hörpuskel
2 stilkar grænt sellerí
2 sneiðar rúgbrauð
1 msk hunang
2 msk sinnep - sterkt
1 msk grísk jógúrt
1 msk eplaedik
Salt
Leiðbeiningar
1
Kveikið á grillinu í ofninum.
2
Veltið hörpuskelinni upp úr hunanginu og kryddið með salti.
3
Setjið í eldfast mót og undir grillið í ofninum. Það getur líka verið hentugt að nota gasbrennara ef hann er til á heimilinu.
4
Hörpuskelin er tilbúin þegar karamella byrjar að myndast.
5
Skerið selleríið í þunnar sneiðar á mandólíni eða með beittum hníf og leggið í vatn svo að það krullist og verði stökkt.
6
Þurrkið rúgbrauðssneiðarnar í ofni við 120° C í ca 30 mínútur, kurlið svo í matvinnsluvél og berið fram með réttinum.
7
Blandið saman sinnepi, grískri jógúrt og eplaediki og smakkið til með salti.
MatreiðslaFiskréttir, Forréttir, Sjávarréttir, SmáréttirTegundÍslenskt
Hráefni
70 g færeysk hörpuskel
2 stilkar grænt sellerí
2 sneiðar rúgbrauð
1 msk hunang
2 msk sinnep - sterkt
1 msk grísk jógúrt
1 msk eplaedik
Salt
