Ljúffeng humarsúpa.
Uppskrift
Hráefni
1 stk laukur skorinn smátt
5 stk gulrætur
3 stk hvítlauksrif
2 msk Olía
3 tsk Hunt's tómat paste
5 cafir lime lauf
2 dl Hvítvín
1 líter Oscar humarsoð
800 ml Blue Dragon kókosmjólk
1 msk Oscar humarkraftur
200 gr Philadelphia rjómaostur
1 stks sítróna (safinn)
Salt og Pipar (eftir smekk)
200 g humar
Leiðbeiningar
1
Afhýðið lauk og gulrætur og skerið smátt
2
Hitið olíuna í stórum potti og bætið grænmetinu útí og steikið í 2 mínútur
3
Bætið tómat paste. Cafir lime laufum og hvítvíni út í, sjóðið niður um helming
4
Humarsoðinu bætt út í og látið malla í 10 mínútur
5
Bætið kókosmjólk, humarkrafti og rjómaosti út í og sjóðið niður við vægan hita í u.þ.b 10 mínútur
6
Smakkið til með salti og pipar og bætið sítrónusafa út í í lokin ásamt humri
Uppskrift frá Vigdísi Ylfu Hreinsdóttur.
MatreiðslaSjávarréttir, SúpurTegundÍslenskt
Hráefni
1 stk laukur skorinn smátt
5 stk gulrætur
3 stk hvítlauksrif
2 msk Olía
3 tsk Hunt's tómat paste
5 cafir lime lauf
2 dl Hvítvín
1 líter Oscar humarsoð
800 ml Blue Dragon kókosmjólk
1 msk Oscar humarkraftur
200 gr Philadelphia rjómaostur
1 stks sítróna (safinn)
Salt og Pipar (eftir smekk)
200 g humar
