Heit og ljúffeng gulrótasúpa með kókos, engifer og krækling.
Uppskrift
Hráefni
3 gulrætur- skrældar og fín saxaðar
1 dós Blue Dragon kókosmjólk
300 ml vatn
1 tsk engifermauk (Blue Dragon minced ginger)
2 hvítlauksrif- fínt söxuð
½ skarlottulaukur
salt
1 límóna- safinn
1 msk Lehnsgaard sítrónuolía
1 msk ristaðar kókosflögur
5 stk soðinn kræklingur
Leiðbeiningar
1
Svitið gulrætur, engifermauk, skarlottulauk og hvítlauk í potti og hellið kókosmjólk og vatni út á. Látið malla við vægan hita þar til gulræturnar eru alveg meyrar.
2
Setjið allt saman í matvinnsluvél og vinnið þar til súpan fær fallega áferð.
3
Hitið kræklinginn varleg upp í potti með smá vatni, sem síðan hellist af og kryddið með salti.
4
Berið kræklinginn fram í rjúkandi súpunni og skreytið með sítrónuolíunni og ristuðum kókosflögum.
Uppskrift frá Ólafi Ágústssyni úr Sælkerafiskur allt árið.
MatreiðslaFiskréttir, SúpurTegundAsískt
Hráefni
3 gulrætur- skrældar og fín saxaðar
1 dós Blue Dragon kókosmjólk
300 ml vatn
1 tsk engifermauk (Blue Dragon minced ginger)
2 hvítlauksrif- fínt söxuð
½ skarlottulaukur
salt
1 límóna- safinn
1 msk Lehnsgaard sítrónuolía
1 msk ristaðar kókosflögur
5 stk soðinn kræklingur
