Ferskur, litríkur og hollur forréttur.
Uppskrift
Hráefni
Chili risarækjur
24 tígrisrækjur frá Sælkerafisk
3 msk límónusafi
2-3 msk chili paste frá Blue Dragon
1 hvítlauksrif, pressað
½ tsk sjávarsalt
¼ tsk pipar
límónusneiðar
Avókadósalsa
4 avókadó, skorin í teninga
1 dós tómatar, saxaðir
3 msk ferskt kóríander
2 msk límónusafi
1 msk worcestershire sósa
salt
pipar
Leiðbeiningar
1
Gerið avókadósósuna með því að blanda öllum hráefnunum saman og kælið í u.þ.b. klukkutíma.
2
Leggið grillprjónana í bleyti ef þeir eru úr tré.
3
Afþýðið rækjurnar og setjið í skál eða lokaðan plastpoka.
4
Gerið marineringuna með því að setja límónusafa, chilímaukið og hvítlaukinn saman í skál.
5
Hellið yfir risarækjurnar og marinerið í a.m.k. 15 mínútur til klukkutíma.
6
Takið risarækjurnar úr marineringunni og þræðið upp á 4 til 5 grillteina. Saltið og piprið.
7
Grillið í 7-10 mínútur og snúið einu sinni.
8
Berið risarækjurnar fram með avókadósalsa, límónubátum og og fersku kóríander.
Uppskriftin er frá Berglindi á Gulur, rauður, grænn og salt.
MatreiðslaForréttir, Grillréttir, Sjávarréttir, Smáréttir
Hráefni
Chili risarækjur
24 tígrisrækjur frá Sælkerafisk
3 msk límónusafi
2-3 msk chili paste frá Blue Dragon
1 hvítlauksrif, pressað
½ tsk sjávarsalt
¼ tsk pipar
límónusneiðar
Avókadósalsa
4 avókadó, skorin í teninga
1 dós tómatar, saxaðir
3 msk ferskt kóríander
2 msk límónusafi
1 msk worcestershire sósa
salt
pipar
