Æðislegur fiskréttur
Uppskrift
Hráefni
Leiðbeiningar
Hitið ofn í 180°. Skerið fiskinn niður í bita. Blandið olífuolíu, TABASCO®, lime safa og salt og pipar saman og veltið fiskinum upp úr blöndunni.
Hitið stóra pönnu með olíunni. Steikið allt grænmeti á pönnuni og bætið smjöri og tómötum útí í lokin. Kryddið með salti og pipar.
Allt sett saman í skál og blandað saman. Smyrjið blöndunni í eldfast mót. Hellið grænmetis blöndunni yfir. Raðið hlýranum yfir grænmetið. Stráið 2 dl. Af rifnum parmesan osti yfir fiskinn og bakið í ofni við 180° í 20 mínútur við undir/yfir hiti en kveikið á grillinu síðustu 6 mínúturnar eða þar til osturinn er orðinn gullinbrúnn.
Uppskrift frá Vigdísi Ylfu Hreinsdóttur.
Hráefni
Leiðbeiningar
Hitið ofn í 180°. Skerið fiskinn niður í bita. Blandið olífuolíu, TABASCO®, lime safa og salt og pipar saman og veltið fiskinum upp úr blöndunni.
Hitið stóra pönnu með olíunni. Steikið allt grænmeti á pönnuni og bætið smjöri og tómötum útí í lokin. Kryddið með salti og pipar.
Allt sett saman í skál og blandað saman. Smyrjið blöndunni í eldfast mót. Hellið grænmetis blöndunni yfir. Raðið hlýranum yfir grænmetið. Stráið 2 dl. Af rifnum parmesan osti yfir fiskinn og bakið í ofni við 180° í 20 mínútur við undir/yfir hiti en kveikið á grillinu síðustu 6 mínúturnar eða þar til osturinn er orðinn gullinbrúnn.
