Hátíðar grafin andabringa með ljúffengri sósu.
Takið þá úr saltinu og skolið bringurnar og þerrið.
Blandið kryddinu saman í skál.
Hyljið andabringurnar með kryddinu og vefjið matarfilmu utanum þær.
Setjið í ísskáp í 12-24 klst.
Skerið í mjög þunnar sneiðar. Gott er að láta kjötið í frysti áður en það er skorið til að einfalda skurðinn.
Setjið hráefnin fyrir sósuna saman. Endið á piparrótinni og bætið henni smátt saman við og smakkið til. Kælið sósuna þar til öndin er borin fram.
Serving Size 4-6