Geggjað kjúklinga taco með Pico de Gallo.
Uppskrift
Hráefni
1 kg kjúklingalæri frá Rose Poultry
12 tortillur
nachos, mulið
mozzarella, rifinn
MARINERING
4 msk ólífuolía frá Filippo Berio
2 msk hvítvínsedik
3 tsk chilíduft
1 1/2 tsk salt
1 tsk laukduft
1 tsk hvítlauksduft
1/2 tsk cumin (ekki kúmen)
1/2 tsk reykt paprikukrydd
1/2 tsk svartur pipar
safi úr 2 límónum
Blandið öllum hráefnum saman í skál.
PICO DE GALLO
180 g piccolo tómatar, saxaðir
1/2 rauð paprika, söxuð
2 hvítlauksrif, söxuð smátt
1/4 laukur, saxaður smátt
2 msk ólífuolía
fersk basilíka, söxuð
salt og pipar
Blandið öllu saman í skál og geymið í kæli þar til borið fram.
Leiðbeiningar
1
Setjið kjúklinginn í ofnfast mót. Hellið marineringunni yfir og nuddið vel í kjúklinginn. Látið marinerast eins lengi og tími gefst en ekki lengur en tvær klukkustundir.
2
Látið smjör á pönnu og steikið kjúklinginn þar til eldaður í gegn og stökkur að utan. Skerið niður.
3
Hitið tortillur á pönnu og raðið á þær fyrst sýrður rjómi, kjúklingur, pico de gallo og að lokum mulið nachos.
Uppskrift frá GRGS.
MatreiðslaKjúklingaréttirTegundMexíkóskt
Hráefni
1 kg kjúklingalæri frá Rose Poultry
12 tortillur
nachos, mulið
mozzarella, rifinn
MARINERING
4 msk ólífuolía frá Filippo Berio
2 msk hvítvínsedik
3 tsk chilíduft
1 1/2 tsk salt
1 tsk laukduft
1 tsk hvítlauksduft
1/2 tsk cumin (ekki kúmen)
1/2 tsk reykt paprikukrydd
1/2 tsk svartur pipar
safi úr 2 límónum
Blandið öllum hráefnum saman í skál.
PICO DE GALLO
180 g piccolo tómatar, saxaðir
1/2 rauð paprika, söxuð
2 hvítlauksrif, söxuð smátt
1/4 laukur, saxaður smátt
2 msk ólífuolía
fersk basilíka, söxuð
salt og pipar
Blandið öllu saman í skál og geymið í kæli þar til borið fram.
