Hvað er meira sumarlegt en djúsí kartöflusalat? Enn betra ef það er gert úr heilnæmum hráefnum! Sósan er úr kasjúhnetum og þú myndir aldrei gruna það ef ég væri ekki búin að segja þér það. Salatið sjálft inniheldur svo bæði mjúka og stökka áferð, súrt og salt bragð og litina sem segja þér að það sé að koma sumar.
Uppskrift
Hráefni
Leiðbeiningar
Gufusjóðið eða sjóðið kartöflurnar þar til þær eru orðnar mjúkar í gegn. Komið þeim svo fyrir í ísskáp þar til orðnar kaldar.
Skerið kartöflurnar, grænmetið og steinseljuna smátt og komið öllu fyrir í stóra skál.
Útbúið sósuna með að setja allt sem í hana fer í lítinn blender eða græju sem nær að mauka, töfrasproti ætti líka að virka.
Hellið sósunni útá, hrærið vel, skreytið með steinselju og njótið.
Verði ykkur að góðu.
*Tips. Ég á yfirleitt flest af þessum hráefnum en ef þú notar ekki mikið capers og súrar gúrkur getur þú keypt bara súrar gúrkur og skipt capers í salatinu út fyrir súrar gúrkur í staðinn eða öfugt og notað capers í sósuna.
Einnig notuð við bæði rauðlauk og gulan lauk í uppskriftina, hér gætiru líka samnýtt hráefnið og sett rauðlauk í dressinguna eða gulan lauk í salatið, það yrði mögulega annar litur á sósunni ef notaður er rauðlaukur í hana og salatið breytist lítillega með gulum lauk. Gulur laukur er sterkari en rauðlaukur á meðan rauðlaukurinn er sætur.