Bleikjupanna með pestói og spínati.
Hitið olíuna á pönnu og steikið bleikjuna í smáum stykkjum á annarri hliðinni.
Setjið chilipipar og hvítlauk á bleikjuna og kryddið með salti og pipar.
Steikið í ca 2 mínútur og takið bleikjuna af pönnunni.
Steikið þá tómatana og spínatið á pönnunni.
Bætið pestóinu út á og hrærið vel í.
Raðið að lokum bleikjunni á pönnuna á ósteiktu hliðina og látið malla í ca. 5 mínútur.
Kreistið límónusafa yfir og sáldrið yfir smávegis af chilipipar eftir smekk.
Gott að bera fram með auka pestói og kartöflum eða grjónum.