Aioli er majones sósa sem setur punktinn yfir i-ið við flestan mat.
Hærið eggjarauðurnar þar til þær eru orðnar léttar og ljósar. Setjið salt saman við.
Bætið sinnepi saman við og hrærið áfram.
Á meðan verið er að hræra hellið þið olíunni smátt og smátt saman við.
Bætið að lokum hvítlauknum saman við og hrærið saman.