Ommeletta fyrir sjávarréttaunnendur.
Uppskrift
Hráefni
6 stk soðnar risarækjur
5 egg
1/2 dl mjólk
2 skartlottulaukar - gróft skornir
3 hvítlauksgeirar - fínt skornir
2 msk eplaedik
Hnefafylli spínat
3 msk rifinn ostur
Salt
1/2 tsk þurrkaður chili (deSIAM dried chili)
2 msk sítrónuolía
Leiðbeiningar
1
Pískið saman egg, mjólk, þurrkaðan chili og ögn af salti.
2
Svitið lauk og hvítlauk á pönnu og bætið eplaediki út á og látið sjóða niður.
3
Hellið þá eggjablöndunni út á pönnuna ásamt rifna ostinum og lækkið hitann.
4
Setjið lok yfir pönnuna og eldið við vægan hita í um 10 mínútur, eða þar til eggin fara að taka sig.
5
Raðið þá rækjunum ofan á og setjið lokið aftur yfir. Hitið rækjurnar í örstutta stund.
6
Dreifið sítrónuolíu og eplaediki yfir spínatið og toppið ommelettuna með spínati.
Uppskrift frá Ólafi Ágústssyni úr Sælkerafiskur allt árið.
MatreiðslaSjávarréttir
Hráefni
6 stk soðnar risarækjur
5 egg
1/2 dl mjólk
2 skartlottulaukar - gróft skornir
3 hvítlauksgeirar - fínt skornir
2 msk eplaedik
Hnefafylli spínat
3 msk rifinn ostur
Salt
1/2 tsk þurrkaður chili (deSIAM dried chili)
2 msk sítrónuolía
